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●回味无穷！HP Pre3展示潮汕饮食（汕头）

编辑信息
	现在是年初七晚，刚刚看完德约科维奇和纳达尔的打了将近六个小时的经典决战，也算是为这个春节假期划上圆满的句号了吧。简单总结下这个假期，该看的比赛看了，该见的朋友见了，该休息的也休息，并且……该玩的手机也玩了，最重要的是：该吃的也吃了！
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　　没错，不是什么故乡风土人情有感，不是什么怀古伤今叹息，也不是什么惊险旅途分享。我的照片全是食物，这就是我的春节假期主线！这次我将带着HP的webOS王者Pre3，为大家进行回顾。例牌说明：图片未经任何后期处理，点击可以看原图哦。

　　拍摄工具：HP Pre3
　　基本参数：500万像素、自动对焦
　　使用心得：感谢Pre3给我们带来的这些照片，我对它的表现颇为满意。色彩与成像的表现虽然还有进步的空间，但是它有一个最大的特点：拍照够快。有什么好处？要知道，吃饭上菜了，一来大家都想趁热动筷享受美食，二来长辈都不喜欢有人吃饭时还拿个手机在那里摆弄来摆弄去，三来稍慢一点菜就让人吃了，这个时候残缺可不是美。此时Pre3近乎按下立即对焦成像的速度帮了大忙。当长辈眉目之间略显不满的时候，电光火石间我已经拍好照片，右手拿起筷子，左手手掌向上礼貌地请长辈先用餐。一时间反客为主，气氛和睦。

　　首先出场的是肠粉，那一天我坐夜车凌晨5点多到家，小睡一阵便骑着自行车出来跟朋友一起直奔肠粉店。潮汕地区的肠粉每个地方都不一样，但大多是在以米浆为原料蒸的皮上撒上鸡蛋、虾仁、猪肉、香菇等食材包裹而成，上碟后在浇上萝卜干粒和酱油。就让它来迎接我吧！Pre3同学，拍得还行，本来想跟你分享的，不过我还是很人道地决定帮你吃了你那一份！

肠粉

　　当然，在汕头的肠粉店，基本上同时还能吃到各种各样的粥，我个人最喜欢的是肠粉+皮蛋粥的搭配，皮蛋粥就不用多介绍了吧，大家看图就好。没错，下图中，后面那碟肠粉已经被吃完了……

皮蛋粥

　　好了，说是海边城市，海鲜也是必须有的。当天晚上就和亲戚们外出聚餐。在这里的许多大排档和饭店都会把鱼像下图一样铺在冰上供食客选择，也会提供各种推荐做法。看中了直接拿去厨房烹调。大家能不能感受到Pre3带来的那股新鲜的味道呢？

鱼

　　接下来是家里的晚餐，绝对的重头戏。看看这一桌吧！左边和中间那几盘象鼻蚌和虾等各种海鲜，绝对新鲜。我们家那边的吃法很简单，为讲究原汁原味，基本上就是在沸水中涮一涮，瞬间就熟透，直接就可以捞起来，沾着各种酱料。而下方是用蒜头、辣椒、酱油、姜等材料腌制过的蟹，能够保留食材本身的鲜甜的味道，又能保留很久，咸度较高，也适合跟着白粥一起吃。Pre3一镜头拍了这么多，估计也吃饱了吧。

蒜泥醋、鱼露、辣椒醋

　　刚才的年夜饭上面上方和右边是卤味，来个特写吧。每年春节拜祭祖先时，家里都会备好一整只卤鹅，当然也够我们吃很久了，下图中，Pre3的虚化似乎不错。鹅肉上放着的是芫荽，酱料一般是卤汁或者是加了很多蒜泥的白醋，我个人比较喜欢后者，一片鹅肉，一条芫荽再沾上厚厚的蒜泥粗，口感非常爽，当然，口气也……

卤鹅

　　好了，接下来是各种走亲访戚，下面这张应该不难懂，牛肉火锅！这个就简单了，水煮沸了，牛肉放进去涮，不过注意别涮太熟了，影响口感，就像西方吃牛排还讲究几成熟一样，煮过了可就没那味道了。酱料因个人口味而异可选择沙茶酱或者辣椒酱。

牛肉火锅

　　而如果要评选我回到家中最喜欢的，最不得不吃的，最愿意吃撑肚子的食物，那么毫无疑问就是下面的这碗沙茶粿了！

　　沙茶粿，在潮州又俗称“灌粿条”，做法也会因地域而异，汕头的沙茶粿一般不会加芝麻酱，而且肉一般是牛肉。这里以我最爱的潮州沙茶粿为例，将粿条（类似于广州的河粉）、猪肉或牛肉以及生菜放入沸水中煮熟后捞干放入碗中加上芝麻酱和沙茶酱，拌匀即可开吃。爽口的粿条伴着香甜的酱料，再加上猪肉和青菜的鲜甜味道，无法言喻的美味，也是许多潮州人最爱的夜宵。

 
沙茶粿

　　好了，沙茶粿虽然是我的最爱，不过我想念的食物明显不只这一样。应该说上述的食物都是我回到家喜闻乐见的。但是吃了这么多，是不是该清清肠胃了？

　　行了，我都这么说了，必须就是它出场。以下是我在家最爱的早餐搭配：白粥、菜脯蛋、橄榄菜。清肠胃可能只是个借口，只有美味是不变的。其中，菜脯就是刚才肠粉上有的萝卜干粒，打几个鸡蛋后加入菜脯打匀，锅中放油加热关小火，慢慢煎熟至金黄色为最佳，一般家里煎的时候，鸡蛋多打了几个，翻的时候难免散开，如果能够维持圆形造型就完美了。当然，金黄色是个完美临界点，因为一旦不小心，这边是金黄色了，那一块儿却烧焦了……总之还需多多练习。

最爱的早餐

　　一口气拍了这么多，我大饱口福，Pre3大饱眼福，各位是不是也了解了一些饮食文化呢？当然，有一些只是我个人的理解，我只负责吃，不负责研究，难免会有些疏漏，大家看个过瘾就好。

　　好了，本次回顾及展示就到这里，接下来看看其他同事们的用别的相机为各位讲述自己的春节见闻吧！