湾仔深度游:重温历史点滴 老香港怀旧情

●吃在湾仔吃货必去胜地

　　夹在典型旅游点铜锣湾和中环之间的湾仔，近年来已经悄悄掘起，成为讲究品味的本地人觅食的潮流热点。湾仔一带商厦林立，蓝领白领们下班后总要满足口腹之欲一消工作的闷气，所以区内最不乏就是不同风格的餐厅。为了让你不会错过湾仔的美食珍宝，笔者就严选区内十大中西食店，带你嚐遍最好的滋味。

十大饮吃胜地之一：华星冰室 

　　「华星」是香港九十年代一大唱片公司的名字，而「冰室」就是茶餐厅的前身，单看名字就知道华星主打怀旧回忆。店内装潢格局重现旧式冰室感觉，黑白相间的佈置和墙上的旧唱片封套，令冰室更有质感。不过这里绝对不是单靠包装招来，冰室的食物都极有水准。冰室的菜单十分简单，只有早餐、常餐和快餐，正正因为简单，所以食材和制作质素可以严格控制，保持美味。港式冰室最重要的就是奶茶，这里用北海道3.6牛乳冲制，加上师傅几十年的经验，香滑口感是别处难求。除了招牌叉烧汤通粉，这裡的特色食物还有黑松露滑蛋多士，因为成本极高，每天限量供应，要品尝的话，就要比每天午饭蜂拥而至的食客更早到达才行。 

　　地址：湾仔克街6号广生行大厦地下B1号铺

十大饮吃胜地之二：

　　再兴烧腊饭店只要问遍最懂食的香港老饕，他们都会说再兴的叉烧是香港第一。这家烧腊店的历史可以追溯至清朝光绪末年，是名副其实的百年老店。这裡的气氛充满道地香港特色，狭小的店内食客肩摩踵接地挤在一台，下单时伙计就会大喊通知厨房，不出半分钟饭就会端上，十分爽快。来这裡不可不试的当然是驰名半肥瘦叉烧，如果贪吃一点的话，又可以点一份有叉烧、油鸡和鸭肉的三宝饭。桌面摆放了店家自制的酱油，在饭上淋少许就更能提出鲜味。吃过了饭和烧味，也可以一试这裡的老火例汤，款式每天不同，最重要是不添加味精，保证清甜健康。 

　　地址：湾仔轩尼诗道265-267号地下C座 (面向史钊域道) * 週日及公众假期休息 

十大饮吃胜地之三：

　　福临门鱼翅海鲜酒家有「富豪饭堂」之称的福临门当然是湾仔中菜馆的代表，每逢午饭和晚饭时间都可以见到楼下停满富豪的名车，好不夸张。虽然这裡有富丽堂皇的气派，令您以为这裡必试的一定是鲍参翅肚这类珍馐，这裡的名贵菜式水准当然不在话下，但原来最为人津津乐道的是烧乳猪。福临门的乳猪特别之处，除了有松化的脆皮，整只猪无一不是美味所在，上过猪皮后，侍者会在客人面前手撕猪肉另外端上，此做法保留了猪肉的纤维，令肉质更嫩滑，老饕更加连猪手、猪脚，甚至猪头都会一一品尝。如果人数不多，烧腩仔也是不错的选择。除了烧猪，粤式点心也是福临门的拿手好戏，虾饺和荷叶饭是大受欢迎的选择，最后可以来一客豆沙苹叶角作甜点，圆满这顿盛宴。 

　　地址：湾仔庄士敦道35-45号利文楼地下3号铺 

十大饮吃胜地之四：

　　新九记粥面 单看店名您可以以为这裡只卖粥面，不过这裡最大亮点其实是招牌粥底火锅。香港人喜欢吃火锅是铁一般的事实，而馋嘴的香港人也绝不独沽一味，因此发明了五花百门的锅底。新九记的粥底以姜葱陈皮提味，煮得绵滑，吃起来不会有粗糙米粒影响口感。这裡没有太多配料选择，主要是避免复杂的配料令粥变混浊。爽滑的本地牛、甘香丰腴的蚝豉和鲜美的鱼头都是绝佳配料，把配料放下锅，就像是一大锅生滚粥，好不丰富。懂吃的人当然知道，这个火锅的精华所在当然是吸收了材种材料鲜味的粥底，留在最后慢慢品尝，会让您回味无穷。 

　　地址：湾仔大王东街9号地下 

十大饮吃胜地之五：

　　「The Pawn」是「押店」的意思，而餐厅正正就是位于「和昌大押」这座嘱目的历史建筑之中。这幢唐楼建于1888年，延伸到行人路上的骑楼和法式大窗户是一大特色，经过翻新后，就成为英式餐馆The Pawn。充满粤式风情的外表之内，是英伦味浓的装潢和摆设，很能象徵香港华洋交汇的历史文化。The Pawn除了耐人寻味的气氛，更有出色的英式美食。餐馆精致的英式下午茶俘虏了不少女生的心，三明治、松饼、甜点、红茶，再加上室内室外的环境，拼凑成一次写意的享受。到了晚上，餐馆又会提供现代英国菜，除了经典的炸鱼薯条，不妨一试炭火烧犊牛肝、烧乳猪伴苹果汁和英式甜品苹果草莓批。又可以点一杯单麦威士忌，在如此别具韵味的餐馆内慢慢享受。 

　　地址：湾仔庄士敦道62号2-3楼